特産物
新潟県の特産物といえば、米、笹団子、酒があげられる。
米は、新潟県の代表的な産物である。新潟米コシヒカリは、味がよく、粘り気もあり、非常に人気が高い。米の最高級のブランドとなっている。新潟は、越後平野を中心に古くから米作りが行われてきた地域であり、米が美味しくできる気候条件がそろっているといわれている。
笹団子は、上杉謙信が戦の際の保存食として持ち歩いたとされている。新潟産の上質な米を使い、県特産の餡の入ったヨモギ団子を笹の葉で巻いて蒸したものである。笹の風味がよく、新潟の代表的な土産として全国的に親しまれている。
新潟の酒は、「端麗辛口」といわれ、スッキリとした飲み口とうるおいのある味わいで人気が高い。県内には、酒造所が数多くあり、「越乃寒梅」「久保田」「八海山」「雪中梅」など“幻”の酒といわれる銘柄も多くある。現在でも新潟の酒の消費量は、毎年５％程度伸び続けている。地ビールには、「万代エチゴビール」がある。その他、新潟市の特産品としては、紙風船・竹塗・金津焼・白根絞り・越後月潟手打鎌・黒埼茶豆・ヨシあし和紙・花ろうそく・ロシアチョコレート・エチゴビール・角兵衛獅子人形・流れ梅・甘露梅・さけ茶漬けなどがある。
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